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着力解决“不敢吃肉”问题 陕西科技大学这一举措温暖全校师生

2019年12月22日 21:23 来源:未知 手机版

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“民以食为天”,高校伙食管理关系到广大师生的切身利益,向来受到大众密切关注。今年3月开始,猪肉价格起飞。根据国家统计局相关统计数据,截止7月,全国畜肉类价格上涨18.2%,其中猪肉价格同比上涨27%。时至8月,全国生猪均价同比涨幅已超过了80%。受此影响,鸡肉、牛肉、蛋类、蔬菜等伙食原材料均出现不同程度的价格上涨,平均涨幅在37%以上,给高校餐饮工作的正常开展带来了极大困难。

自第二批主题教育开展以来,陕西科技大学引导广大党员干部坚守初心、勇担使命,焕发干事创业精气神,在知行合一中主动担当作为,尤其是上下联动、多措并举地平抑食堂饭菜价格,进一步完善学校食堂应急管理体系与膳食费用机制,确保平稳度过物价飞涨,让学生吃得饱吃得好。

敢担当:着力解决“不敢吃肉”的问题

随着第二批“不忘初心、牢记使命”主题教育在陕科大全面启动,该校党委突出问题导向,选准“小切口”、推动“大变局”,围绕进一步推进学校事业内涵式高质量发展确定了13个课题。校党委全体成员深入调查研究,认真梳理出8方面66条意见建议,其中最暖心的一项,就是“稳定饭菜价格、保障校园和谐稳定”。

该校党委书记姚书志反复强调,一定要奔着问题去、盯着难题改,以调查研究检视初心、以立行立改践行使命,进一步强化找差距、抓落实的责任担当,集中攻坚抓好专项整治,务必让广大师生员工感受到实实在在的获得感、切实增强师生员工的幸福感。

该校校领导始终牵挂着全国肉蛋价格持续上涨的紧张情势,后勤主管校领导、校党委副书记王道安多次深入基层调研了解情况,指导后勤集团积极探寻破解难题的方法,并紧急调拨了30万专项调剂经费,专用专款于物价上涨给学校食堂带来的运营压力。

勇作为:打出“组合拳”稳定“菜篮子”

早在今年8月,陕科大后勤集团饮食服务中心便召开了紧急会议,提前开展市场调研,对副食市场价格趋势进行研判,坚决确立了“饭菜不加价、服务不退步”的工作目标。长期在饮食服务中心负责采购工作的杨克军告诉记者,自2016年学校食堂定价以来,除个别特色加盟餐厅外,陕西科技大学食堂始终坚持稳定饭菜价格,整体价格长期平稳。“为应对此次价格上涨,我们从暑假开始与双汇等肉类、副食供货商交洽,终于争取到供货商支持,在保质保量的基础上,通过对米面油肉蛋等大宗原材料的公开招标,采取货比三家、集中采购、提前预存等方式,努力降低采购价格。后厨内也严格杜绝浪费、提高原材料利用率”。

饮食服务中心召开应急会议

为保障食堂服务质量,8月26日,陕西科技大学后勤集团、饮食服务中心再次召集全校食堂经理召开专题研讨会,传达了既要平抑食堂菜价、又要保障餐厅经营的基本工作思路,正式启动物价紧急应急预案,并表明将在维持现有配餐标准与服务质量的基础上,全力支持各餐厅应对物价上涨难关,在开学前给各餐厅各档口经营人员吃下一颗安心丸。

记者近日从陕西科技大学一餐厅经理郝钢处了解到,暑假至今,学校各食堂已有多个档口出于采购压力而“不敢放肉”、甚至提出了放弃经营的申请。为此,各餐厅经理时常和大家谈心谈话,引导档口调整餐饮结构,在了解大家难处后与学校及时沟通、争取帮助,经常忙到“两头不见太阳”。国庆节后,全国生猪均价涨幅超过了100%,沁园一餐厅的肉夹馍、馄饨档口一度差点“停产”。饮食服务中心了解到这一情况后,立刻免费送去了4只整猪,并及时减免了涉及肉类原材料档口的管理费,帮助各档口平稳过渡。同时,考虑到民族餐厅大量使用牛羊肉的实际情况,又特别全额减免了民族餐厅的水电费用,确保民族餐厅的平稳营运,维持学校食堂服务质量与菜品多样性。

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